Bogotá, noviembre de 2024 – La temporada festiva es el momento ideal para crear momentos inolvidables en la cocina, explorar nuevas recetas y ponerlas en práctica en reuniones familiares y con amigos. También es una oportunidad para ofrecer alternativas más saludables, naturales y respetuosas con el medio ambiente. Con esta idea, la campaña “Europa Nunca Demasiado Green. Manzanas de Francia, buenas para la tierra, buenas para ti”, organizada por la Unión Europea e Interfel, presenta dos deliciosas recetas que pueden prepararse en pocos minutos.
Las manzanas francesas son una alternativa ideal para platos originales y sanos. Ofrecen una amplia gama de variedades, tanto tradicionales como nuevas. Entre las variedades más populares en nuestro mercado están la Granny Smith, verde y ácida, la Gala, crujiente y dulce, y la Roja, muy aromática.
Otra particularidad de las manzanas francesas es que se cultivan de forma responsable para proteger el medio ambiente y la biodiversidad de los huertos.
En cuanto a su perfil nutricional, las manzanas tienen inmensas virtudes: compuestas por un 85% de agua, son muy hidratantes. Y con sólo 90 calorías, son ricas en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, lo que las convierte en un excelente snack diario.
Con estas variedades de manzanas francesas se pueden preparar las siguientes recetas que deleitarán a los invitados durante las fiestas con un toque de frescura y dulzura en cada bocado.
1.Tostada francesa de manzana y pasas
Fuente: Interfel
Descripción: La receta de tostadas francesas con manzanas y pasas es un postre cálido y reconfortante, ideal para el desayuno o una merienda especial. Un postre francés que destaca la dulzura natural de las manzanas.
**Ingredientes:**
2 manzanas Gala
4 rebanadas de pan del día anterior
2 huevos
40 gramos de mantequilla
25 cl de leche
2 cucharadas cucharada de azúcar
2 cucharadas cucharadas de uvas rubias
1 cucharada canela molida
**Instrucciones:**
1. Colocar las uvas rubias en un bol y luego rehidratarlas con 4 cl de agua caliente durante 20 minutos.
2. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad, quitarles las semillas y luego cortarlas en cubos.
3. En una sartén derretir 20 g de mantequilla y cocinar las manzanas de 6 a 8 minutos, deben estar tiernas. Agrega una cucharada de azúcar y deja que se caramelice un poco, retira y reserva.
Con una batidora, batir los huevos, la leche y el azúcar restante, mojar las rebanadas de pan en la
4. Mezcla y luego cocinar las tostadas en una sartén con el resto de la mantequilla.
5. Deje que se dore, luego déle la vuelta y cocine nuevamente durante 2 a 3 minutos.
Escurrir las uvas, agregarlas a las manzanas, agregar la canela y colocar sobre cada rebanada de
6. Tostada francesa.
7. Servir caliente con una bola de helado de vainilla, nata montada o montada.
—
2. Crumble de Manzana
Fuente: BBC Good Food
Descripción: Un postre rápido y sencillo que combina manzanas cocidas con un crujiente de harina, azúcar. Crumble de Manzana y Canela, un postre rústico y sencillo perfecto para compartir.
**Ingredientes:**
– 4 manzanas Granny Smith
– 1 cda de azúcar morena
– 1 cda de canela en polvo
– Jugo de 1/2 limón
– 100 g de harina
– 75 g de mantequilla fría
– 50 g de azúcar
**Instrucciones:**
1. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños. Mezcla con azúcar morena, canela y jugo de limón. Coloca en un molde.
2. En un bol, mezcla harina, azúcar y mantequilla cortada en cubos hasta formar migajas gruesas.
3. Espolvorea la mezcla sobre las manzanas.
4. Hornea a 180 °C durante 30-35 minutos, hasta que el crumble esté dorado y crujiente.
5. Sirve tibio con crema batida o yogurt griego.
—
3. Rollitos de Manzana con Masa Filo
Fuente: Cocinero Guru
Descripción: Capas crujientes de Masa Filo rellenas de manzanas caramelizadas, un postre fácil de preparar con un sabor similar al Strudel pero más ligero y rápido de hacer.
**Ingredientes:**
– 3 manzanas Gala
– 2 cdas de azúcar
– 1 cda de mantequilla
– 1/2 cda de canela
– 1 paquete de masa filo
– Mantequilla derretida para pincelar
**Instrucciones:**
1. Pela y ralla las manzanas. Cocina a fuego bajo con mantequilla, azúcar y canela durante 10 minutos. Deja enfriar.
2. Extiende una hoja de masa filo y pincela con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y repite.
3. Añade una porción de manzanas en un extremo y enrolla como un cilindro. Cierra los bordes.
4. Hornea los rollitos a 180 °C por 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
5. Espolvorea azúcar glas antes de servir.
FUENTE
